干竹筍

關鍵詞：干竹筍

      干竹筍 ，俗稱鹽筍，是將野生小筍經過人工篩選、蒸煮、腌制、風干，以鹽為唯一保鮮劑而成的產品。
      竹筍是竹的嫩莖,它肉質細嫩,松脆可口,滋味鮮美.古往今來,它一直被視為菜中珍品,有“山珍”之譽，有“蔬菜第一品”美稱。歷代文人騷客，寫出了不少詠筍的詩篇，人們從中不難看到竹筍的身價之高。
      干筍都是采用傳統的加工方法；原竹筍挑選分級→切端→剝殼→切條→水煮→烘干或者曬干→檢驗→成品。不用化學合成防腐劑和抗氧化劑加工鮮竹筍，既保持了竹筍的特有風味，又有利于運銷，原料選擇：選擇鮮嫩、長短適宜、無污染、無病蟲害的鮮竹筍為原料。

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